ホタルイカのアーリオオーリオ

スーパーで茹で上げしたホタルイカが売っていたので、パスタにしました。

①パスタを茹でます。

②フライパンにオリーブオイルと唐辛子とニンニク入れて炒めて、オイルに香りをつけます。

③②にプチトマトとホタルイカを入れて白ワインで酒蒸しにします。

③パスタの茹で汁を③に適量加えて乳化させます。

④パスタを③に和えれば完成です。

イカの旨みを味わえる一品です。